・–export-allってなに。 →git-daemon-export-okファイルが無くてもすべてのリポジトリをgit-daemonで公開するためのオプション

・–enable=receive-packってなに →git-daemmonでpushされることを許すオプション。これがついていないと、公開はするのでクライアントからcloneなどができるが、クライアントからの書き込みが禁止されるのでpushができない。

って感じだったと思います。